水灣微旅，一桌洋溢陽光與風滋味的美食饗宴：
若不是親自走一趟，很難相信，在距離台北不過一小時車程的八里，竟藏著這麼一處宛若南洋小島般的幽境。
「水灣餐廳」讓人在踏進那一刻，就嗅見氛圍裡藏著的自在與異國情懷。
頂天的藤編燈罩如織籠繁星，層層懸掛於高挑屋頂下，光影透過編織流動，映在竹簾與磨石地板間。
窗邊座位望出去，是整片河岸與城市天際線交織的畫，午後陽光斜斜灑落，浪影與風聲在耳邊喃語，彷彿時間都被緩了下來。
餐點端上時，讓這場午宴更像是一場儀式。
暖場序曲-濃湯與手作麵包：
熱氣微微升起的蘑菇濃湯，帶著奶香與黑胡椒的微辣交織，質地濃稠如絨，湯匙一入口，整個口腔彷彿被秋日午後的濃雲輕輕擁住；拿起現烤麵包搭配，外酥內軟的沾一口特製莎莎醬，與濃郁湯品融合的暖香脆甜，為接下來餐點劃出俐落清醒的一筆。
第一道菜驚豔登場-金巴蘭火舞烤雙串：
這道菜本身的上桌方式就是一場表演，大家在美食前也不禁停下頻頻拍照，兩串炭烤肉串高掛在金屬吊鉤上緩緩搖晃，肉香隨著熱氣氤氳而上，雞肉以香料醃漬入味，炙烤出油脂微焦的表皮，咬下去是酥脆與柔嫩的對話，
夾層中的櫛瓜、甜椒與鳳梨各司其職，它們不只是增添色彩的配角，而是讓人一口接著一口間味覺轉場的雙主角。
一旁黃澄澄的薑黃飯，灑上炸蒜酥與香草細葉，與一小盅酸辣莎莎形成對比，微辣點醒整體層次，如熱帶島嶼上的一場小型火舞秀，熱情而不煩躁。
第二道菜是「蕉葉裡的驚喜」-魚排飯：
這道菜像是開啟一封香氣四溢的信，蕉葉層層包裹住炭烤魚排，掀開的瞬間，伴隨著檸檬氣味的香氣彷彿被釋放般衝出來，鋪在底層的微濕薑黃飯、層層交疊的檸檬與櫛瓜、細緻如羽的魚肉，在紅洋蔥為主的泰式醬料烘托下，酸辣爽脆，熱氣蒸騰中又帶著一絲清醒的亮色，視覺與美味兼具。
壓軸的火烤香料半雞套餐：
烤雞端上桌時，幾乎占滿整個白色陶盤，份量之大讓禮貌不起立的我很難找到能表現的拍照角度，烤雞表皮金黃帶光，似乎連陽光都在此處暫留，入口雞皮薄脆，雞肉鮮嫩卻不失韌性，靠近骨頭的部位甚至略帶煙燻香；食用時搭配鮮嫩生菜與薄如紙片的蘿蔔，再來一點泰式醬料，這道料理在口中就像旅行般的大小探險衝擊著味蕾。
熱帶小島顏色的飲品：
綠金色果香飲隨著冰塊撞擊玻璃的聲音，在微風與海景間顯得分外清亮，小紙傘輕輕開展，像為這場風味旅程蓋上了印記，註記著我們一家人曾在春光最好的午後，與一桌佳餚共渡了一場美好的小探險。
在水灣餐廳，不只有美食值得回味，讓人暫時離開現實的一場「生活跳島」異國感也會是深刻記憶點，在木桌邊、在風景裡，每一道料理彷彿都在說：「慢一點，生活可以更有味道。」
